Eskişehir’in ilk ve tek resmi aşçılık derneği olarak 16 yıldır faaliyet gösteren ESASDER, yerel mutfak değerlerini koruma, tanıtma ve geliştirme misyonuyla ulusal ve uluslararası platformlarda Eskişehir’i başarıyla temsil ediyor.
TAFED Üyesi ve Yerli Üretimi Destekleme
Türkiye Aşçılar Federasyonu (TAFED) üyesi olan ESASDER, yerel ve milli üretimi teşvik eden birçok çalışmaya imza atıyor. Özellikle "868 ve 869" barkod numaralı Türkiye menşeli ürünlerin kullanımını artırmayı amaçlayan “Yerliyse Yeriz” kampanyası ile yerli üretimin desteklenmesine katkı sağlıyor. Eskişehir’in coğrafi işaretli ürünlerini ön plana çıkaran dernek, unutulmaya yüz tutmuş yöresel lezzetleri yeniden canlandırarak bu değerlerin gelecek nesillere aktarılmasında önemli bir rol üstleniyor.
Genç Aşçılara Eğitim ve İlham
ESASDER, profesyonel şeflerin katkılarıyla düzenlediği eğitim projeleriyle genç aşçılara ilham kaynağı olmaya devam ediyor. Sadece Eskişehir mutfağını değil, Türk mutfağını da dünya sahnesine taşımayı hedefleyen dernek, genç yeteneklerin gelişimine büyük katkı sağlıyor.
Toplumsal Duyarlılık ve Hizmet Anlayışı
ESASDER, toplumsal olaylara duyarlılıkla yaklaşarak, ülkemizin ihtiyaçlarına her zaman destek veriyor. Dernek, halkın yanında yer alarak, devletin belirlediği doğrultuda hizmet etmeyi bir görev olarak kabul ediyor.
Vizyon ve Teşekkür
Eskişehir’in gastronomi kimliğini koruma kararlılığını sürdüren ESASDER, mutfağını geleceğe taşımak için büyük bir azimle çalışıyor. Dernek, kurucu üyeleri, sivil toplum kuruluşları, eğitim kurumları, meslek odaları ve halkına teşekkürlerini sunuyor.
ESASDER Yönetim Kurulu Başkanı Kemal Kaya, "Geçmişten aldığımız güç ve azimle Eskişehir mutfağını daha ileriye taşımak için çalışmalarımıza devam edeceğiz," diyerek derneğin geleceğe yönelik kararlılığını vurguladı.