Eskişehir’de lokantacılar yeni fiyat tarifelerine hazırlanıyor. Bahar Bilen, artan maliyetlerin esnafı zora soktuğunu ancak zamların kaçınılmaz olduğunu açıkladı.
Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası Başkanı Bahar Bilen, 2025 yılı fiyat tarifeleri ile ilgili açıklamalarda bulundu. Bahar Bilen, yeni fiyat tarifesinin henüz netleşmediğini ancak çalışmaların devam ettiğini belirtti. Esnaf Odaları Birliği’ne ay sonuna kadar bildirim yapılacağını, Şubat ayı itibarıyla ise yeni fiyatların uygulanacağını ifade etti.
Fiyatlar bölgeye göre değişecek
Bilen, fiyatların şekillenmesinde arz-talep dengesi ve maliyetlerin büyük rol oynadığını söyledi. “Okullar bölgesinde bulunan esnaflar sömestr tatili sırasında fiyatlarını güncelleyecekler. Ancak maliyetler nedeniyle fiyatlar bölgeden bölgeye farklılık gösterebiliyor” dedi. Maliyeti düşük olanların fiyatlarını daha düşük tutabildiğini belirten Bilen, artan giderlerin esnaf üzerinde büyük bir yük oluşturduğunu dile getirdi.
Esnafın zor durumu
Son dönemde doğalgaz, elektrik, SGK ve Bağ-Kur gibi giderlerin artışına dikkat çeken Bilen, pandemi sonrası piyasanın bir türlü toparlanamadığını ifade etti. "Esnaf zam yapmak istemiyor ama masraflar çok arttı. İnsanların alım gücü çok azaldı. Esnaf fiyatlar konusunda elinden geleni yapıyor" diyerek esnafın içinde bulunduğu zorluğu anlattı.
Yeni açılan lokantalar dikkat çekiyor
Esnafın iş yerlerini kapatmak yerine daha çok devir yaptığını söyleyen Bilen, 2025 yılı içerisinde Eskişehir’de yeni açılan lokanta sayısının arttığını belirtti. Bu artış, sektörün dinamik bir yapıya sahip olduğunu gösterse de esnafın sürdürülebilirliği konusunda endişeleri artırıyor.
