Youthcycle Gençlik Grubu tarafından yürütülen ve Avrupa Birliği Komisyonu ile Türkiye Ulusal Ajansı tarafından desteklenen 2023-TR01-ESC30-SOL-000144701 numaralı "Gençler Sürdürülebilir Mutfak ile Buluşuyor" projesi kapsamında düzenlenen öğrenci menüsü atölyeleri, Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Turizm Fakültesi’nde gerçekleştirildi.
Etkinlikler, proje sunumu ile başlayarak uygulama süreçlerinin anlatılmasıyla devam etti. Öğr. Gör. Dr. Taner Erdoğan'ın rehberliğinde gerçekleştirilen iki farklı atölye çalışmasında, gençlere sürdürülebilir mutfak uygulamaları, atık yönetimi, menü planlaması ve yemek yapımı konularında kapsamlı bilgiler aktarıldı.
Atölye sonunda katılımcı gençler, sürdürülebilirlik ilkelerine uygun olarak hazırladıkları yemekleri sunarak öğrendiklerini uygulama fırsatı buldu. Etkinlik, gençlerin çevre dostu mutfak uygulamaları konusunda farkındalıklarını artırmayı ve bu bilgileri günlük hayatlarına entegre etmelerini sağlamayı hedefledi.
Bu anlamlı etkinlik, sürdürülebilir mutfak kültürünü yaygınlaştırmak ve gençlerin çevre bilinci oluşturmasına katkıda bulunmak adına önemli bir adım olarak değerlendirildi.