Türk mutfağının tanıtımı ve gelişimi için uzun yıllardır çalışmalar yürüten ünlü Alman şef Maximilian J.W. Thomae, Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası Başkanı Bahar Bilen’i makamında ziyaret etti. Ziyarete, Eskişehir METRO Saha Satış Müdürü Barkın Öndikmen, Müşteri Yöneticisi Ahmet Peker ve Lokantacılar Odası Başkan Vekili Emin Sarper de eşlik etti.
"Türk Mutfağı Dünyanın En İyilerinden"
Ziyaret sırasında Türk mutfağının potansiyeli üzerine konuşan Maximilian J.W. Thomae, Türkiye’de yaşamaktan ve Türk mutfağına katkıda bulunmaktan duyduğu memnuniyeti dile getirdi. Thomae, “Bence Türk mutfağı sahip olduğu lezzetlerle dünyanın en iyi beş mutfağından biri ve dünyada tanınmayı hak ediyor. Yaklaşık 30 yıldır Türk mutfağına tutkuyla hizmet ediyorum. Türk Milli Aşçılar Takımı’na koçluk yapma fırsatı buldum ve Gastronometro’nun direktörlüğünü üstlenerek Türk mutfağını dünyaya tanıtmak için projeler geliştirdim,” dedi.
Sürdürülebilirlik ve Global Perspektif
Şef Thomae, Gastronometro’nun kuruluş hikayesi, vizyonu ve Türk mutfağını dünya gastronomi sahnesine taşımak amacıyla düzenledikleri etkinliklerden bahsetti. “Yerel değerleri global bir bakış açısıyla ele alıyor, sürdürülebilir mutfak alışkanlıkları kazandırmayı hedefliyoruz. Gıda israfının küresel etkisi ve sıfır atık eğitimi gibi konularda etkinlikler düzenliyoruz. Michelin yıldızlı şeflerin katılımıyla farklı mutfakların konuşulduğu projelerle Türk mutfağının dünyada hak ettiği yere ulaşması için çalışıyoruz,” ifadelerini kullandı.
Teşekkür ve Başarı Dilekleri
Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası Başkanı Bahar Bilen, Thomae’nin Türk mutfağına kattığı değer ve sektöre yaptığı katkılardan dolayı teşekkür ederek, “Şefimize nazik ziyaretinden dolayı teşekkür ediyor, çalışmalarında başarılar diliyoruz,” dedi.
Ziyaret, Türk mutfağının uluslararası arenada daha fazla tanıtılması ve yerel gastronomi değerlerinin desteklenmesi adına önemli bir adım olarak değerlendirildi.
