Darısı Eskişehir’imizin başına diyerek içinden geçenleri samimi bir ifadeyle belirten Türkiye Aşçılar Federasyonu Üyesi ve Eskişehir Aşçılar Derneği Yönetim Kurulu Başkanı Kemal Kaya, geçtiğimiz günlerde 1-3 Ekim tarihleri arasında ilki yapılan ‘’Benim Şehrimde yemek medeniyettir’’ Uluslararası Konya Gastrofest 2021 ile, 14-17 Ekimde yine Afyonkarahisar’da Unesco yaratıcı Şehirler ağı kapsamında, uluslar arası yapılan,’’Gastro Afyon’’ Turizm ve Lezzet festivallerine ESASDER Yönetim Kurulu üyeleri ile birlikte çok sayıda profesyonelşeften oluşan üniversitelerin ve liselerin gastronomi bölümlerinde eğitim gören gençlerin belediyelerimizin meslek edinme kurslarına devam eden ev kadınlarımızın katılımı ile oralarda, Şehrimiz ve derneğimiz adına çok yerinde ve verimli bir temsil etme şansını yakaladık.
Bu festivallerin ilki olan ‘’Konya Gastrofest’’te, derneğimizin Gastronomi ve Mutfak Sanatları mezunu, aynı zamanda da pedagojik formasyona sahip bir eğitmen olan Araştırma ve Geliştirme(AR-GE) kurulu üyesi Ümran Varel’le, genç üniversiteliler modern Türk mutfağı kategorisinde kendisini ispat etmiş ve marka olmuş şehirlerin yarışmacılarının da bulunduğu elli beş(55) yarışmacı arasından ,birinciliği kazanıp şehrimize altın madalya ile dönmesi bizleri ve ekibimizi,mesleğine karşı aidiyet duygusu yaşıyan, bizlere gönüllülük esasına dayanarak gönülden destek olan meslektaşlarımızı ziyadesi ile çok gururlandırdı.Bizim dernek faaliyetlerinin başında gelen,zaten hizmet sektörü ve Turizm sektörünün’deiçinde bulunduğu ara eleman sıkıntısını göz önünde bulundurursak genç jenerasyonun iş hayatına nitelikli eleman kazandırılması entegre edilmesi bakımından bu gibi uluslararası özelliğe sahip olan festival ve etkinliklere katılıp gençlerimize yol açıcı tecrübeler kazandırmaya çalışmak ve bunların olumlu yönde semeresini görmek, bizim gibiyıllarını mesleğe vermiş ustaların gurur kaynağı oluyor,mesleğin gelişiminin öncülüğüne hizmet ederek büyük katkı sağlıyorlar.
Bizde Eskişehir Aşçılar Derneği olarak, çok önemli bir kültürel mozaik yapısına sahip olan, Eğitim,kültür ve sanat şehri olarak adlandırdığımız şehrimizde,bilimsel olarak Ünüversitelerimizinde içinde olduğu, ilgili kurum ve kuruluşlarımızın desteği ile, böylesine kapsamlı ve kültürümüzü tanıtıcı bir festivalin yapılmasını çok arzu ediyoruz.Bu etkinliklerde biz dernek yönetimi ve mutfaklarda çalışan ,tarımsal ve hayvansal ürünlerden elde edilerek üretilen gıda hammaddelerini ‘’yenile bilir bir sanat’’ haline dönüştürerek, hem kalbimizi, hem damağımızı,hemde sağlığımızı ilgilendiren bir anlayışla ve titizlikle mesleğini icra eden şefler olarak üzerimize düşeni yapmaya Şehrimizin Gastronomisinin ve Turizminin bu alanda da gelişimine ve tanınmasına fayda sağlayacak tüm organizasyonlara destek vermeye hazırız.
